Gebratener Reis mit Sojasauce und Konjac-Reis

Eine schnelle, geschmackvolle und gesunde Variante eines klassischen Gerichts. Dieses Rezept hebt das reichhaltige Umami der Sojasauce und die leichten, gesundheitsbewussten Vorteile von Konjac-Reis hervor.

Ergiebigkeit: 2 Portionen
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten

Zutaten:

• 2 Packungen (ca. 300 g) Konjac-Reis, abgespült und abgetropft

• 2 große Eier, leicht geschlagen

• 1 Tasse gemischtes Gemüse (z. B. gefrorene Erbsen, Mais, gewürfelte Karotten)

• 2 Knoblauchzehen, gehackt

• 2 Frühlingszwiebeln, gehackt (weiße und grüne Teile getrennt)

• 1 Esslöffel Speiseöl (Avocado- oder Pflanzenöl eignen sich gut)

• Protein (optional): 100 g gekochte Garnelen, Hühnchen oder Tofu

Für die Würzsauce:

• 2 Esslöffel helle Sojasauce

• 1 Teelöffel Sesamöl

• ½ Teelöffel weißer Pfeffer

Kochschritte:

1. Trocknen Sie den Konjak-Reis: Tupfen Sie den Konjak-Reis gründlich mit einem Papiertuch trocken. Dies ist ein entscheidender Schritt für das Erreichen einer guten Textur.

2. Rühreier: Öl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie die geschlagenen Eier hinzu und rühren Sie, bis sie fest sind. Herausnehmen und beiseite stellen.

3. Aromastoffe anbraten: Im gleichen Wok die weißen Teile der Frühlingszwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzufügen. 30 Sekunden lang unter Rühren braten, bis es duftet.

4. Unter Rühren anbraten: Das gemischte Gemüse (und optionales Protein) in den Wok geben. 2–3 Minuten unter Rühren braten, bis alles durchgeheizt ist.

5. Kombinieren und würzen: Den getrockneten Konjakreis in den Wok geben. Die Würzsauce (helle Sojasauce und Sesamöl) über den Reis gießen. Unter Rühren 2-3 Minuten lang kräftig anbraten, um den Reis zu vermischen und zu erhitzen.

6. Fertig stellen: Die Rühreier zurück in den Wok geben. Die grünen Teile der Frühlingszwiebeln und den weißen Pfeffer hinzufügen. Werfen Sie alles für eine letzte Minute zusammen. Sofort servieren.

Warum wir leichte Sojasauce verwenden

Für dieses Rezept wird leichte Sojasauce empfohlen. Im Gegensatz zu dunkler Sojasauce , die reichhaltiger ist und hauptsächlich der Farbe dient, ist helle Sojasauce salziger und hat einen direkteren, reinen Umami-Geschmack. Die Vorteile dieses Gerichts sind:

• Hervorragende Geschmacksbasis: Bietet eine saubere, salzige und umami-reiche Grundlage, die die anderen Zutaten hervorhebt, ohne das Gericht übermäßig zu verdunkeln.

• Heller und ausgewogener Geschmack: Es lässt die natürlichen Farben des Gemüses und der Eier erstrahlen und liefert gleichzeitig den ikonischen herzhaften Geschmack, den Kunden von hochwertiger Sojasauce erwarten.

Für wen ist Konjac-Reis geeignet?

Konjakreis, hergestellt aus der Konjakpflanze, ist eine hervorragende kohlenhydratarme und kalorienarme Alternative zu herkömmlichem Reis. Es ist ideal geeignet für:

• Gesundheitsbewusste und gewichtsbewusste Personen: Es ist extrem kalorien- und kohlenhydratarm.

• Keto- und Low-Carb-Diät: Mit minimalen verdaulichen Kohlenhydraten passt es perfekt in einen ketogenen und kohlenhydratarmen Lebensstil.

• Diabetiker: Es verursacht keine Blutzuckerspitzen.

• Wer mehr Ballaststoffe sucht: Es ist reich an löslichen Ballaststoffen (Glucomannan), die die Verdauung unterstützen und das Sättigungsgefühl fördern.

Dieses Rezept positioniert unsere Sojasauce als vielseitiges, geschmacksverstärkendes Produkt und bedient gleichzeitig die wachsende Nachfrage nach gesünderen Mahlzeiten. Für solche gesunden Rezepte eignet sich besonders die leichte Sojasauce von TSY . Ob helle Sojasauce oder dunkle Sojasauce, wir kontrollieren die Qualität von den Rohstoffen bis zum Produktionsprozess und sind wirklich auf Menschen ausgerichtet, die sich gesund ernähren.