Anzahl Durchsuchen:0 Autor:Site Editor veröffentlichen Zeit: 2025-05-09 Herkunft:Powered
Die Hauptkomponente dieses Gerichts, Vermicelli -Nudeln, wird normalerweise aus Reismehl hergestellt und bietet eine weiche, aber leicht zähe Textur. auf Reisbasis . In den meisten Lebensmittelgeschäften, die asiatische Zutaten verkaufen, finden Sie Wenn Sie eine glutenfreie Version bevorzugen, ist Rice Vermicelli eine gute Wahl. auf Weizenbasis Vermicelli -Nudeln Vermicelli kann auch verwendet werden, obwohl Reis Vermicelli in diesem speziellen Gericht häufiger vorkommt.
Gegrillte Garnelen sind der Stern des Gerichts. Um das perfekte gegrillte Geschmack zu erzielen, müssen Sie je nach Präferenz frische Garnelen wählen, die entweder geschält oder ungewöhnlich sind. Für dieses Gericht ist das Marinieren der Garnelen von entscheidender Bedeutung, um sie mit der richtigen Kombination aus Gewürzen, Sojasauce und Limettensaft zu infundieren und eine Tiefe des Geschmacks zu verleihen, die den Rest der Zutaten ergänzt.
Frische ist der Schlüssel, wenn es um Gemüse und Kräuter für gegrillte Garnelen -Vermicelli geht . Zu den allgemeinen Gemüse gehören Salat, Gurke und Karotten, die dünn geschnitten sind. Kräuter wie Minze, Koriander und Thai Basilikum bieten einen duftenden Kontrast zu den herzhaften Garnelen. Eingelegtes Gemüse oder Radieschen können auch für ein zusätzliches Geschmack hinzugefügt werden.
Das Dressing ist das, was alles miteinander verbindet. Eine würzige Kombination aus Fischsauce, Zucker, Limettensaft und Chili bietet die perfekte Balance aus salzigen, süßen, sauren und würzigen Aromen. Dieser Dressing wird normalerweise über die Nudeln, Garnelen und Gemüse beträufelt, sodass die Aromen miteinander verschmelzen können.
250 g Vermicelli -Nudeln (Reis Vermicelli bevorzugt)
12-16 große Garnelen, geschält und enttäuscht
1 EL Olivenöl (zum Grillen)
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 EL Fischsauce
1 EL Sojasauce
1 EL brauner Zucker
1 Kalk, entsaftet
1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
Frische Kräuter (Minze, Koriander, thailändische Basilikum)
Salat, Gurke, Karotten (zum Garnieren)
Zerkleinerte Erdnüsse (optional)
Gebratene Schalotten (optional)
1-2 rote Chilis, in Scheiben geschnitten (optional, für Wärme)
In einer mittelgroßen Schüssel Fischsauce, Sojasauce, brauner Zucker, Limettensaft, gehacktes Knoblauch und schwarzen Pfeffer kombinieren. Verquirlen, bis sich der Zucker auflöst, und dann die Garnelen hinzufügen. Lassen Sie die Garnelen mindestens 15 bis 20 Minuten marinieren, um alle Aromen zu absorbieren.
Heizen Sie Ihre Grill- oder Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vor. Das Grill greift leicht mit einer Bürste oder einem in Olivenöl getauchten Papierhandtuch. Legen Sie die marinierten Garnelen auf den Grill und kochen Sie 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie undurchsichtig und leicht verkohlt sind. Entfernen Sie die Garnelen aus dem Grill und legen Sie sie beiseite.
Während die Garnelen marinieren, bereiten Sie die Vermicelli -Nudeln vor. Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen und fügen Sie dann die Nudeln hinzu. Kochen Sie die Nudeln für 2-3 Minuten oder gemäß den Anweisungen für Packungen. Abtropfen Sie die Nudeln ab und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab, um den Kochvorgang zu stoppen. Dieser Schritt stellt sicher, dass die Nudeln zart bleiben und nicht matschig werden.
Gurke, Karotten und Salat dünn in Scheiben schneiden. Sie können auch Gemüse in Essig und Zucker für einen zusätzlichen Geschmacksschub einweihen. Hacken Sie die frischen Kräuter wie Koriander, Minze und thailändisches Basilikum.
In einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel Fischsauce, 1 Esslöffel Zucker, 1 Esslöffel Limettensaft und 1/4 Tasse Wasser verquirlen. Passen Sie die Gewürze auf Ihren Geschmack an und fügen Sie nach Bedarf mehr Limettensaft oder Zucker hinzu.
Legen Sie einen großzügigen Teil Vermicelli -Nudeln in jede Schüssel. Top mit gegrillten Garnelen, frischen Kräutern und Gemüse. Das Dressing über die Oberseite beträufeln und mit zerquetschten Erdnüssen und gebratenen Schalotten garnieren, um Textur und Geschmack zu zusätzlichen. Wenn Sie Wärme mögen, fügen Sie ein paar Scheiben roter Chili hinzu.
Servieren Sie den gegrillten Garnelen -Vermicelli sofort. Mischen Sie alles vor dem Essen zusammen, um sicherzustellen, dass die Nudeln, Garnelen und Gemüse gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind. Die Kombination aus herzhaften Garnelen, frischem Gemüse, aromatischen Kräutern und würzigem Dressing erzeugt ein Gericht, das sowohl leicht als auch befriedigend ist.
Dieses Gericht schmeckt nicht nur köstlich, sondern bietet auch mehrere gesundheitliche Vorteile:
Niedrige Kalorien : Die Vermicelli -Nudeln sind leicht und kalorienarm und machen dieses Gericht zu einer großartigen Option für diejenigen, die ihr Gewicht beobachten.
Hohe Protein : Garnelen sind eine hervorragende Quelle für mageres Protein und beitragen, Gewebe im Körper aufzubauen und zu reparieren.
Reich an Vitaminen : Das Gemüse und Kräuter liefern wichtige Vitamine und Mineralien, einschließlich Vitamin A, Vitamin C und Antioxidantien.
Glutenfrei : Wenn Sie Reis-Vermicelli verwenden, wird das Gericht von Natur aus glutenfrei, was es für Menschen mit Glutenempfindlichkeiten geeignet ist.
Während die traditionelle Version dieses Gerichts mit Garnelen hergestellt wird, können Sie es problemlos an Ihre Einstellungen anpassen:
Gegrilltes Hühnchen -Vermicelli : Tauschen Sie die Garnelen gegen marinierte Hühnerbrust oder Oberschenkel gegen eine herzhaftere Version dieses Gerichts aus.
Vegetarische Option : Ersetzen Sie die Garnelen durch gegrilltes Tofu oder Tempeh für eine pflanzliche Version von Vermicelli.
Nudelvariationen : Verwenden Sie verschiedene Arten von Nudeln wie Eiernudeln oder Süßkartoffel -Nudeln für eine einzigartige Wendung auf dem Gericht.
Gegrilltes Garnelen -Vermicelli ist ein köstliches und vielseitiges Gericht, das zarte gegrillte Garnelen, frisches Gemüse und empfindliche Vermicelli -Nudeln zu einer zufriedenstellenden Mahlzeit kombiniert. Egal, ob Sie es für einen besonderen Anlass oder ein Abendessen in der Woche vorbereiten, die Gleichgewicht zwischen Aromen und Texturen in diesem Gericht wird mit Sicherheit beeindrucken. Mit seinen frischen Zutaten, dem aromatischen Dressing und der schnellen Kochzeit ist es für Anfänger und erfahrene Köche gleichermaßen ein fantastisches Gericht.
