Rezepte für süße Chilisauce

Was ist süße Chilisauce?

Süße Chilisauce ist ein beliebtes Gewürz, das aus der südostasiatischen Küche, insbesondere Thailand, stammt.Es handelt sich um eine vielseitige Sauce, die süße und würzige Aromen kombiniert und typischerweise aus Zutaten wie roten Chilischoten, Zucker, Essig, Knoblauch und manchmal auch anderen Gewürzen wie Ingwer oder Sojasauce hergestellt wird.Es hat ein ausgewogenes Verhältnis zwischen der Süße des Zuckers und der Würze des Essigs, mit einem Schuss Schärfe durch die Chilischoten.Süße Chilisauce wird häufig als Dip für Vorspeisen, als Marinade für Fleisch oder als Geschmacksverstärker in verschiedenen Gerichten verwendet.

Hier ist ein einfaches Rezept für süße Chilisauce:

Zutaten:
- 1 Tasse Wasser
- 1 Tasse Kristallzucker
- 3/4 Tasse Reisessig
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1-2 rote Chilischoten, fein gehackt (je nach gewünschter Schärfe anpassen)
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 2 Esslöffel Wasser

Anweisungen:
1. In einem Topf Wasser, Zucker, Reisessig, gehackten Knoblauch und gehackte rote Chilischoten vermischen.
2. Die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen und dabei gelegentlich umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
3. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie die Mischung etwa 10–15 Minuten köcheln, damit sich die Aromen vermischen.
4. In einer kleinen Schüssel Maisstärke mit 2 Esslöffeln Wasser glatt rühren.
5. Die Maisstärkemischung unter ständigem Rühren langsam in den Topf gießen.
6. Die Sauce weitere 5 Minuten köcheln lassen oder bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
7. Den Topf vom Herd nehmen und die süße Chilisauce abkühlen lassen.
8. Sobald die Sauce abgekühlt ist, geben Sie sie in ein sauberes Glas oder eine saubere Flasche.
9. Bewahren Sie die süße Chilisauce im Kühlschrank auf.Es ist mehrere Wochen haltbar.

Genießen Sie Ihre hausgemachte süße Chilisauce zu Ihren Lieblingsgerichten!Passen Sie die Menge der Chilischoten je nach gewünschter Schärfe an.

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