| Farbe | Rotbraun bis fast schwarz |
Geschmack | Sauer, Essiggeruch ist stärker |
Hauptzutaten | Wasser, Essig, Fruktosesirup, Acesulfam(E950), Karamell (E150c), Gewürz |
Allergen | NEIN |
Nährwertangaben Pro 100g | Energie: 37Kj/9Kcal Gesamtfett: 0g -davon gesättigte Fettsäuren: 0g Protein: 0,2g Kohlenhydrat: 2g -davon Zucker: 0,2 g Natrium: 35 mg |
Kurzbeschreibung: | Schwarzer Reisessig eignet sich hervorragend zum Einlegen und Zubereiten von Salaten mit süßen und sauren Gerichten. Einfach hinzufügen Geben Sie ein paar Tropfen Essig hinzu, um das Aroma und den Geschmack Ihrer Lieblingsgerichte zu verstärken. Zur Geschmacksverstärkung, wird normalerweise zum Kochen und für kalte Gerichte serviert. |
Haltbarkeit | 24 Monate |
Lagerung | Den Deckel fest verschließen und nach Gebrauch im Kühlschrank aufbewahren. |
Lieferzeit | 15-25 Tage |
Zertifikat | HACCP, BRC, IFS, HALAL, KOSHER, ISO |
Schwarzer Reisessig ist bekannt für:
Farbe: Es hat eine tiefe, satte braune bis schwarze Farbe.
Geschmack: Es hat einen milden, leicht süß-säuerlichen Geschmack mit einem Hauch Malz.
Verwendung: In der chinesischen Küche wird es häufig zum Anrichten von Salaten, zum Marinieren von Fleisch und zum Würzen von Saucen und Dip-Saucen verwendet.
Der Herstellungsprozess von schwarzem Reisessig umfasst im Allgemeinen die folgenden Schritte:
Reisauswahl: Als Hauptzutat wird hochwertiger schwarzer Klebreis ausgewählt.
Dämpfen: Der Reis wird gedämpft, um die Stärke aufzuspalten und ihn für die Fermentation vorzubereiten.
Fermentation: Der gedämpfte Reis wird mit einer Starterkultur vermischt, die Hefe und Bakterien enthält, die den Fermentationsprozess einleiten. Dadurch wird die Stärke in Zucker umgewandelt, der Zucker wiederum in Alkohol und schließlich Essigsäure.
Altern: Der Essig reift in Holzfässern oder Keramikgefäßen, was ihm zusätzliche Aromen verleihen und die Farbe vertiefen kann. Der Alterungsprozess kann je nach gewünschtem Geschmacksprofil zwischen mehreren Monaten und mehreren Jahren variieren.
Sieben und Abfüllen: Sobald der Essig die gewünschte Reife erreicht hat, wird er abgeseiht, um alle Feststoffe zu entfernen, und dann zur Verteilung in Flaschen abgefüllt.
| Farbe | Rotbraun bis fast schwarz |
Geschmack | Sauer, Essiggeruch ist stärker |
Hauptzutaten | Wasser, Essig, Fruktosesirup, Acesulfam(E950), Karamell (E150c), Gewürz |
Allergen | NEIN |
Nährwertangaben Pro 100g | Energie: 37Kj/9Kcal Gesamtfett: 0g -davon gesättigte Fettsäuren: 0g Protein: 0,2g Kohlenhydrat: 2g -davon Zucker: 0,2 g Natrium: 35 mg |
Kurzbeschreibung: | Schwarzer Reisessig eignet sich hervorragend zum Einlegen und Zubereiten von Salaten mit süßen und sauren Gerichten. Einfach hinzufügen Geben Sie ein paar Tropfen Essig hinzu, um das Aroma und den Geschmack Ihrer Lieblingsgerichte zu verstärken. Zur Geschmacksverstärkung, wird normalerweise zum Kochen und für kalte Gerichte serviert. |
Haltbarkeit | 24 Monate |
Lagerung | Den Deckel fest verschließen und nach Gebrauch im Kühlschrank aufbewahren. |
Lieferzeit | 15-25 Tage |
Zertifikat | HACCP, BRC, IFS, HALAL, KOSHER, ISO |
Schwarzer Reisessig ist bekannt für:
Farbe: Es hat eine tiefe, satte braune bis schwarze Farbe.
Geschmack: Es hat einen milden, leicht süß-säuerlichen Geschmack mit einem Hauch Malz.
Verwendung: In der chinesischen Küche wird es häufig zum Anrichten von Salaten, zum Marinieren von Fleisch und zum Würzen von Saucen und Dip-Saucen verwendet.
Der Herstellungsprozess von schwarzem Reisessig umfasst im Allgemeinen die folgenden Schritte:
Reisauswahl: Als Hauptzutat wird hochwertiger schwarzer Klebreis ausgewählt.
Dämpfen: Der Reis wird gedämpft, um die Stärke aufzuspalten und ihn für die Fermentation vorzubereiten.
Fermentation: Der gedämpfte Reis wird mit einer Starterkultur vermischt, die Hefe und Bakterien enthält, die den Fermentationsprozess einleiten. Dadurch wird die Stärke in Zucker umgewandelt, der Zucker wiederum in Alkohol und schließlich Essigsäure.
Altern: Der Essig reift in Holzfässern oder Keramikgefäßen, was ihm zusätzliche Aromen verleihen und die Farbe vertiefen kann. Der Alterungsprozess kann je nach gewünschtem Geschmacksprofil zwischen mehreren Monaten und mehreren Jahren variieren.
Sieben und Abfüllen: Sobald der Essig die gewünschte Reife erreicht hat, wird er abgeseiht, um alle Feststoffe zu entfernen, und dann zur Verteilung in Flaschen abgefüllt.
