Was ist Austernsauce und welche ist die beste? Austernsauce, ein herzhaftes und umami-reiches Gewürz, ist in vielen asiatischen Küchen, insbesondere in der chinesischen, thailändischen und anderen südostasiatischen Küche, zu einem Grundnahrungsmittel geworden. Es wird häufig in Pfannengerichten, Suppen, Marinaden und Dip-Saucen verwendet. Trotz ihres Namens schmeckt Austernsauce nicht fischig, sondern würzig
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