Japaner 250 g getrocknetes Bratbraten an weißen Panko -Semmelbrösel für gebratenes Hühnchen -Tempura

1.KRISPY Textur - die Kernfunktion

Dies ist der grundlegendste Wert von Brotkrumen. Ob gebraten oder gebacken, Brotkrumen können auf folgende Weise eine angenehme knusprige Textur erzeugen:

Physikalische Struktur: Die trockene und poröse körnige Struktur führt dazu, dass Feuchtigkeit schnell verdampft, wenn sie Wärme (Öl oder Luft) ausgesetzt ist, wodurch sie hart und knusprig ist.

Eine Kruste bilden: Nachdem sie um die Außenseite der Zutaten gewickelt wurde, kann es eine unabhängige, goldene und knusprige Kruste bilden und einen scharfen Kontrast in der Textur mit den weichen und zarten Zutaten im Inneren erzeugen.

2. Starke Ölabsorption - Der Schlüssel zum Braten von Geschichten

Vorteile: Während des Bratens können Brotkrumen schnell die überschüssige Feuchtigkeit und Öl auf der Oberfläche der Zutaten absorbieren. Diese 'äußere Hülle' dient als Barriere und verhindert, dass das Innere der Zutaten direkt in das heiße Öl eingetaucht wird. Infolgedessen ist das fertige Produkt außen knusprig und innen zart und die Gesamtstruktur ist nicht übermäßig fettig.

HINWEIS: Wenn die Öltemperatur nicht hoch genug ist, absorbiert die Brotschlüsse zu viel Öl, sodass die Schale extrem fettig ist. Daher ist beim Braten mit Semmelbrösel eine ausreichende Öltemperatur von entscheidender Bedeutung.

3. Adsorption und Adhäsion - Der intrinsische 'Stabilisator' '

Diese Funktion ist besonders herausragend, wenn in Zutaten wie Fleischbällchen und Fleischpast das Brotkrumen verwendet werden:

Feuchtigkeitsabsorption: Es kann den Saft und das Fett absorbieren, die während des Heizungsprozesses von Fleisch ausfällt, die Schale verhindern und verformt und ihre Form intakt aufrechterhalten.

Verbesserung der Textur: Durch die Absorption von Feuchtigkeit macht es die innere Textur von Fleischbällchen und Fleischflecken eher weicher und zarter als fest und hart.

4. Neutraler Geschmack und Abstimmbarkeit - das perfekte 'Leinwand '

Neutraler Grundgeschmack: Die Brotkrumen selbst haben einen sehr leichten Geschmack mit einem leichten Aroma aus Weizen und Backen. Dies verhindert, dass es den Geschmack der Hauptzutaten stiehlt.

Einfach zu würgen: Aufgrund seiner Neutralität kann es sehr bequem mit verschiedenen Gewürzen, Kräutern, Käsepulver, Knoblauchpulver usw. gemischt werden, um sich in Semmelbrösel verschiedener Geschmacksrichtungen zu verwandeln und den Gerichten mehr Geschmacksschichten zu verleihen.

Diese Spezifikation von TSY-Brotkrumen  ist kostengünstig.

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Anwendung von Weißbrotkrumen

TSY -Brotkrumen haben eine Vielzahl von Verwendungsmöglichkeiten beim Kochen. Ihre Kernfunktionen können zusammengefasst werden als: Verbesserung der Textur, Fixieren von Form, Absorption von Öl und Dienern als Füllstoff.

1.Die 'goldene Rüstung' von gebratenen Lebensmitteln (die klassischste Verwendung)

Dies ist die bekannteste Verwendung von Brotkrumen. Vor dem Braten die Zutaten (wie Hühnchen, Fischfilets und Garnelen) mit Mehl, Eierflüssigkeit und Brotkrumen nacheinander beschichten.

Eine knusprige Kruste bilden: Die Brotwaffen dehydrieren und karamellisieren in heißem Öl schnell und erzeugen eine goldene und extrem knusprige Kruste, die sich stark vom zarten und saftigen Fleisch im Inneren abhebt.

Isolierende Öl: Diese äußere Hülle kann effektiv verhindern, dass die Inhaltsstoffe in direkten Kontakt mit hohem Temperaturöl in Kontakt kommen, wodurch die Ölabsorption verringert und das fertige Produkt weniger fettig wird.

Klassische Gerichte: Japanische Schweinekotelett, gebratene Hühnernuggets, Tempura (teilweise verwendet), amerikanische Zwiebelringe, gebratene Garnelen usw.

2. 'Gesunde, knusprige Kruste' im Ofen gebacken '

Für diejenigen, die die Ölaufnahme reduzieren möchten, aber dennoch eine knusprige Textur verfolgen möchten, ist es eine ausgezeichnete Wahl, einen Ofen anstelle von Braten zu verwenden.

Funktion: Putzen Sie eine Schicht Öl- oder Eierflüssigkeit auf der Oberfläche der Zutaten, beschichten Sie sie dann mit Semmelbröseln und backen Sie sie im Ofen. Die Semmelbrösel werden auch golden und knusprig, aber ihr Ölgehalt wird stark reduziert.

Klassische Gerichte: Gegrillte Hühnerfilets, gegrillte Fischfilets, käsegebackene Beläge (wie gebackene Nudeln, gebackener Reis), gegrilltes Gemüse usw.

3.. Verbessern Sie die Klebrigkeit und Formfixierung von Lebensmitteln

Bei Fleischpastetchen, Fleischbällchen oder Fischpastetchen kann das Hinzufügen von Brotkrumen dazu dienen, Feuchtigkeit zu verbinden und zu absorbieren.

Fleischsaft absorbieren: Absorbieren Sie den Saft, der sich während des Erhitzens vom Fleisch trennt, um zu verhindern, dass die Nahrung auseinander fällt, und die Form intakt aufrechtzuerhalten.

Verbesserung der Textur: Machen Sie die innere Textur der Fleischpastetchen oder Fleischbällchen weicher und zarter als hart.

Klassische Gerichte: Hamburger Pastetchen, Löwenkopf, italienische Fleischbällchen, Fischkuchen usw.

4. Als 'köstlicher Füllstoff ' für Gerichte

Brotkämme können als Basis verwendet und mit anderen Zutaten gemischt werden, um verschiedene Zutaten zu füllen und das Geschmack und Volumen zu verbessern.

Funktion: Wenn es mit Kräutern, Käse, gehacktem Knoblauch, Zwiebeln usw. gemischt wird, absorbiert es den Geschmack und den Saft der Füllungen und wird beim Kochen köstlich.

Klassische Gerichte: gefüllte Pilze, gefüllte Hühnerbrust, Füllungen für Thanksgiving Truthahn usw.

5. Der 'beenden Touch ', das eine knusprige Oberfläche erzeugt

Mischen Sie Semmelbrösel mit geschmolzener Butter, gehacktem Knoblauch, Kräutern (wie Petersilie, Basilikum) oder Parmesankäse, streuen Sie sie auf die Oberfläche der Schüssel und backen Sie sie dann, um eine knusprige obere Schicht mit reichhaltigem Geschmack und Textur zu erzeugen.

Klassische Gerichte: französische gebackene Schnecken, cremefarbener chinesischer Kohl, Mozzarella-Käsestangen usw.

F1: Sind Sie ein echter Hersteller oder Handelsunternehmen?

A: TSY ist ein unverfälschter Originalhersteller. Wir haben unsere eigene moderne Produktionsbasis, vollständige Produktionslinien und reife Brauentechniken. Kunden sind herzlich eingeladen, unsere Fabrik zur Inspektion vor Ort zu besuchen und den gesamten Produktionsprozess von Rohstoffen bis hin zu fertigen Produkten mit eigenen Augen zu beobachten.

F2: Wie hoch ist die Produktionskapazität und die Produktion der Fabrik? Können große Bestellungen erfüllt werden?

A: Unsere TSY-Fabrik ist mit mehreren automatisierten Produktionslinien ausgestattet, die den Anforderungen großer inländischer und internationaler Bestellungen effizient erfüllen und ein stabiles Angebot an Waren und pünktliche Lieferung gewährleisten.

F3: Welche Qualitätszertifizierungen und Qualitätskontrollsysteme hat die Fabrik?

A: Wir stellen der Produktqualität und -sicherheit von großer Bedeutung und haben internationale Zertifizierungen für das Management von internationalem Lebensmittelsicherheitsmanagement wie Halal, HACCP, Koscher und FDA erhalten. Unser Quality Control Laboratory führt strenge Tests mit Rohstoffen, Halbfabrikern und fertigen Produkten durch, um sicherzustellen, dass jede Menge von Produkten den Standards entspricht.

F4: Ist der OEM/ODM -Service (Anpassungsanpassungsdienst) akzeptabel? Was ist die Mindestbestellmenge (MOQ)?

A: Sicher! Wir bieten professionelle OEM -Dienste (Original Equipment Hersteller) und ODM (Original Design Hersteller) an und können Produktspezifikationen, Formeln, Etiketten und Verpackungen entsprechend den Kundenanforderungen anpassen. Die spezifische Mindestbestellmenge hängt von der Produkttyp- und Verpackungsmethode ab. Unser Verkaufsteam bietet Ihnen flexible Lösungen.

F5: Wie hoch ist der Preis des Produkts? Könnten Sie Proben bereitstellen?

A: Wir bestehen darauf, Produkte mit hoher Kostenleistung bereitzustellen. Die Preise variieren abhängig von Produktspezifikationen, Bestellmengen und Anpassungsanforderungen. Wir bieten kostenlose Proben für Sie an, um zu probieren und zu testen. Sie müssen nur die Versandkosten tragen, damit Sie unsere Qualität persönlich bestätigen können.